在过去的几十年里，欧亿3登录注册快餐和加工/包装食品如白面粉和盐等便宜的成分已经成为美国人饮食的主导。虽然吃太多垃圾食品和肥胖之间已经建立了联系，但仍然需要更多的研究来找出原因。

 

在发表在《细胞代谢》(Cell Metabolism)杂志上的一项分水岭研究中，研究人员将20名参与者分成两组，为他们提供食物。两周内，一组吃“未经加工的饮食”(例如，一顿早餐是纯酸奶和全水果)，而另一组吃“超加工的饮食”，可能包括一顿早餐含糖盒装麦片和一个包装好的松饼。研究人员确保每顿饭和零食中的卡路里、脂肪、碳水化合物和纤维含量相匹配，但要求受试者每顿饭想吃多少就吃多少。两周后，两组交换治疗方案。

 

研究结果显示，与未加工的食物相比，经过超加工的食物——每天大约多摄入500卡路里——会让人们吃得更多。加工食品中添加的热量导致体重增加约2磅，主要来自身体脂肪量。另一方面，当人们被分配到更健康的饮食时，他们的体重减轻了大约相同的量。由于参与者都认为两种饮食都足够美味，可以享受美食，研究人员推测，在不太健康的超加工饮食中摄入更多卡路里的原因与饮食满意度无关。相反，他们怀疑，人们往往吃得更容易咀嚼的超加工食品更快，欧亿3平台导致饱腹感信号延迟，进而导致更多的食物消费。