人们可能会沉迷于旧石器时代、生酮饮食和无麸质饮食的细节，但目前最值得关注的一种饮食方式也超级简单。这是一种以植物为基础的饮食——不太强调动物性食物，而更多地强调源自植物王国的菜肴。

 

这里有一些证据可以解释为什么迈克尔·波伦的名言“吃东西，高德注册地址不要吃太多，主要是植物”很有道理:

 

糖尿病。《美国医学会杂志•内科学》(JAMA Internal Medicine)的一项九项研究荟萃分析显示，坚持植物性饮食的人平均将患2型糖尿病的风险降低了23%。当健康的植物性食物——如蔬菜、坚果、全谷物和豆类——取代淀粉、糖和精制谷物时，这种负相关关系甚至更强。

 

心脏病。约翰霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)的研究人员对1.2万多名中年人进行了研究，发现那些饮食中植物性食物较多、动物性食物较少的人死于心脏病的风险较低。

 

饮食质量。《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究发现，以动物蛋白为代价吃更多的植物蛋白，比如豆类，可能是提高饮食质量的一种划算的方式。对于那些收入有限的人来说，这是一项重要的福利。

 

重量。哈佛大学的研究人员发现，在126,982名研究对象中，以植物为主的饮食，尤其是强调健康的植物源性食物的饮食，与4年间体重增加较少有关。

 

营养。发表在《营养杂志》上的一项调查报告称，与非素食者相比，高德注册纯素食者和素食者往往具有更高水平的某些抗氧化剂，包括类胡萝卜素和类黄酮。这可能是一种更关注植物的方法，也是一种长寿的策略。